Franqueado Recebe Orientação em Plataforma Própria

A rede fast food de comida caseira Tomatzo conta com uma plataforma de treinamento chamada de ECT - Escola de Colaboradores da Tomatzo. De acordo com Marcus Vinícios de Oliveira, sócio da rede, em entrevista exclusiva para o Jornal Giro News, explica que o diferencial da companhia é justamente a forma como capacita o franqueado. "Além do treinamento presencial, obrigatório para todos, desenvolvemos uma plataforma de ensino a distância que é a ECT. Ela é focada na capacitação do empreendedor, com diversas linguagens audiovisuais, de forma objetiva e que proporcionam resultado, tanto para o franqueado como para a equipe de base".

Treinamento
A partir da plataforma, acessível em multitelas (como smartphones, tablets e PCs), o franqueado se mantem informado sobre novas promoções, receitas, estratégias de venda, negócios com os fornecedores, além dos custos das operações. "Tem uma ficha para o franqueado explicando os motivos da promoção e a estratégia de venda. Além de um vídeo explicando quais itens terão as vendas estimuladas pelos pratos em promoção e assim motivar a oferta adicional, como complemento ao ofertado. A cozinha, também, recebe uma ficha técnica ilustrada de como é o preparo desse prato, e em quanto tempo fica pronto", explica Marcus.

Projeção
Atualmente com seis unidades em Brasília (DF), a projeção da Tomatzo é expandir para as cidades de Goiânia, São Paulo e Belo Horizonte. A meta da rede é chegar a 15 unidades em 2017 e 75 nos próximos cinco anos. Para abrir uma franquia da Tomatzo, em um shopping, o valor médio é de R$ 290 mil. O ticket médio dos pratos é de R$ 26.