Bar Investe R$ 100 mil em Cardápio Saudável

Localizado próximo à Rua Augusta, centro cultural e de entretenimento da cidade de São Paulo, o Drosophyla Bar investiu R$ 100 mil na reformulação do cardápio, treinamento dos funcionários e novos uniformes. O espaço, que funciona num casarão tombado pelo patrimônio histórico, ganhou drinks considerados funcionais, petiscos e caldos denominados saudáveis. "Eu chamei uma consultora para me ajudar, além de incluir receitas de países em que fui, como o Vietnã. Fizemos isso não só pelo mercado, mas porque todos estão caminhando nessa direção. Os pratos ajudam a contribuir para o bem-estar. Cada drink, por exemplo, tem algumas funções no corpo e faz bem à saúde", afirma Lilly Malta Varella, proprietária do Drosophyla Bar, com exclusividade ao Jornal Giro News.

Entre as 10 opões de "saudabilidade" está o drink Patron Sylver - purê de abacaxi, tangerina, mix cítrico de laranja e limão e xarope de especiarias (R$ 35) e o Muita Calma Nessa Hora - gin, maracujá concentrado, limoncello (artesanal), folhas de hibisco e água tônica (R$ 43). Em relação as entradas, petiscos como o bolinho de arroz a la Wong - com curry thai vermelho e queijo parmesão ralado (R$ 23) e o rolinho Viet Vegano - feito com massa de arroz, enrolado com cenoura, pepino, alface, cebola, cogumelo e hortelã, acompanha molho de Nam Pla (R$ 23). Além disso tem o caldo tailandês Tom Khai Gai, com frango em cubos, leite de coco, cogumelos, gengibre, capim limão e temperos (R$ 16).

Drosophyla Bar

Endereço: Rua Nestor Pestana, 163 - Consolação, São Paulo - SP

Telefone: (11) 3120-5535